在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：西兰花1小朵，鸡蛋3只，温水大半碗，食盐半茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，芝麻油1汤匙
第一步：将3只鸡蛋打入大汤碗里面，然后用筷子打散成蛋液，尽量地打散一点，这样做出来的成品才会更加的美观。
第二步：准备大半碗温水，然后在温水里面加入半茶匙的食盐，再用汤匙搅拌均匀，把食盐搅化，然后将盐温水倒入到鸡蛋液里面，用汤匙搅拌均匀，再用蜜筛将混合好的蛋液过滤一下，过滤之后，用汤匙将上面的泡泡撇掉，尽量地撇干净一点，肉眼能看到的都撇掉。
第三步：将准备好的一小朵西兰花，清洗干净，然后将上面的花切下来，再稍微地剁碎，剁碎之后放到鸡蛋液里面，然后盖上耐高温保鲜膜，防止水蒸气的滴入，再在膜上用牙签戳几个小孔，方便透气。
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有西兰花鸡蛋液的汤碗，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟，将鸡蛋蒸熟。
第五步：等西兰花鸡蛋羹蒸熟之后，就可以出锅了，揭掉保鲜膜，然后淋上1汤匙的蒸鱼豉油，淋上1汤匙的芝麻油，可以开吃了。
这样一道营养丰富，做法简单的【西兰花鸡蛋羹】就制作完成了，嫩嫩滑滑，口感细腻，小孩子特别的喜欢吃，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
